Cómo hacer que recoger hojas frescas de tomillo sea una tarea fácil

El tomillo fresco es una hierba versátil, pero recoger hojas frescas de tomillo puede ser una tarea tediosa en la cocina. Para cantidades más pequeñas, sostenga la ramita en el extremo más grueso del tallo con una mano. Con la otra mano, pellizque sin apretar el tallo con el pulgar y el índice. Desliza tus dedos a lo largo del tallo para pelar las hojas. Si su receta requiere cantidades más grandes, pase los tallos por un colador de malla fina que extraiga las hojas mientras las recoge en la cesta. O si el tiempo lo permite, envuelva un paquete de ramitas en una envoltura de plástico dejando los extremos expuestos y congele. Haga rodar el paquete congelado verticalmente de un lado a otro entre sus manos y las hojas congeladas caerán por el extremo abierto.

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