La salsa dominical hace que cualquier pasta sea especial

Hecha con paleta de cerdo cocida a fuego lento, chorizo ​​y albóndigas, esta rica salsa dominical se puede servir con cualquier tipo de pasta.

Esta abundante salsa para pasta que se pega a las costillas se encuentra entre los platos favoritos de mi hijo mayor, Dan, cuando está atrapado todo el día en el interior y tiene la doble tarea de alimentar a una multitud hambrienta. Cocido a fuego lento durante horas en la estufa, es a la vez rico y abundante, con tres tipos diferentes de carne: paleta de cerdo, salchicha italiana y albóndigas, que agregan una suculencia y textura lujosas. Hoagie de pimientos picantes para untar (preferimos Cento) le da un trasfondo especiado que ayuda a atravesar la riqueza intensa.

Lo disfrutamos con ñoquis caseros y luego nuevamente al día siguiente para almorzar con espagueti, pero cualquier fideo largo o pasta tubular funcionará. Puede refrigerar las sobras hasta por una semana o meterlas en el congelador para una futura cena dominical hasta por dos meses.

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