La mejor receta de pastel de cumpleaños

¡Celebra el gran día de alguien con el postre de fiesta perfecto!

¡Todos necesitan una receta clásica de pastel de cumpleaños que hará las delicias no solo del invitado de honor, sino de toda la fiesta! No hay mejor combinación de cumpleaños que un rico pastel de chocolate con un dulce buttercream de vainilla. Hay muchos pasteles de cumpleaños que impresionarán a la multitud, pero esta receta lo mantiene simple con solo dos capas elevadas. El glaseado cremoso de vainilla es la base perfecta para que aparezcan chispas de colores. Los jimmies multicolores agregan brillo al día, pero a los amantes del chocolate les encantará la variedad de chocolate. En el gran día de alguien, sirva su pastel decorado, ¡simplemente no olvide desearles un feliz cumpleaños!

¿Qué tipo de pastel es mejor para un cumpleaños?

¡Para la familia de Ree Drummond, un pastel de chocolate es imprescindible! Ya sea celebrando con el famoso Mejor pastel de hoja de chocolate de The Pioneer Woman o haciendo una forma divertida con esta receta de pastel de cumpleaños de chocolate, el tema es claro: ¡el pastel de chocolate siempre gana!

¿Cuál es el secreto para hornear un pastel húmedo?

Hay dos ingredientes clave en esta receta que ayudan a mantener húmedo este pastel de cumpleaños: suero de leche y aceite. En primer lugar, el suero de leche es el ingrediente líquido principal: no solo ayuda a humedecer el pastel, sino que agrega un sabor agradable que combina bien con la rica base de chocolate. Los pasteles hechos con suero de leche a menudo permanecen húmedos durante dos o tres días, lo que hace que este pastel casero sea un excelente postre para preparar con anticipación. En segundo lugar, busque aceite en lugar de mantequilla. El aceite es una grasa líquida y se mantiene líquida a temperatura ambiente (mientras que la mantequilla se endurece). Las capas de bizcocho hechas con aceite tienen este mismo efecto una vez enfriadas. Un pastel a base de mantequilla a menudo puede ser más firme cuando se enfría y se siente más denso, mientras que un pastel a base de aceite se mantiene tierno y húmedo.

¿Cómo decorar un pastel de cumpleaños?

¡Un buen glaseado de crema de mantequilla y muchas chispas es todo lo que necesitas para decorar el pastel de cumpleaños más festivo! Para un toque adicional, haga media tanda extra de crema de mantequilla y colóquela en una manga pastelera o en una bolsa de plástico con cremallera. Haz un corte de 1/2 pulgada en la punta y coloca gotas de glaseado alrededor de los bordes superior e inferior del pastel. Para agregar chispas alrededor de la parte inferior del pastel, coloque una bandeja debajo del soporte para pasteles. Coloque una pequeña cantidad en su mano y levántela para presionar en el fondo del pastel donde desea que se peguen las chispas. La bandeja de hojas atrapará todo el exceso, ¡para facilitar la limpieza!

Mantequilla, para engrasar las sartenes

+ 2 cucharadas cacao en polvo, dividido

azúcar granulada

harina para todo uso

sal kosher

bicarbonato

Levadura en polvo

huevos grandes, ligeramente batidos

extracto de vainilla

aceite vegetal

suero de la leche

agua caliente (no hirviendo)

Chispitas de colores

barras de mantequilla sin sal (1 1/4 taza), blanda

sal kosher

azúcar en polvo, dividida

extracto de vainilla

crema espesa

Consejo: las capas de pastel se pueden preparar con hasta dos días de anticipación. Envuelva cada capa con fuerza en una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté listo para usar.

Erin Merhar es una chef capacitada profesionalmente, estilista de alimentos y desarrolladora de recetas. Cuando no está pensando en el próximo gran plato para ThePioneerWoman.com, puedes encontrarla en el mercado de agricultores o haciendo pizza para amigos.

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